Crema de avena con tomate

Cremas
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Esta sopa es la perfecta combinación de todos los ingredientes que ayudan a limpiar tu sistema circulatorio, como el tomate, la avena.

Ingredientes:

• 1 puerro • 1 patata • 500 g de calabaza • 3 zanahorias • 1 tomate • 1 diente de ajo • Aceite de oliva virgen extra • 500 g de agua • 1 pastilla de caldo de verdura * • Sal • 40 g de copos de avena ** • Semillas de calabaza *** * Usar caldo de verdura sin gluten (Marcas: Santiveri, Hacendado, GranoVita, Naturgreen…) ** Usar avena libre de gluten (Marcas: Esgir, Biobasic, Naturgreen, …) *** Verificar que las semillas de calabazas estén libres de gluten (Marcas: Naturgreen, Profumo di Mulino, BioPrasad,…)

Elaboración tradicional:

En una olla, echar un buen chorreón de aceite y rehogar primeramente el puerro y el diente de ajo en rodajas. Agregar poco a poco el resto de verduras peladas y troceadas en el siguiente orden: calabaza, patata, zanahorias y tomate (sin semillas). Rehogar y echar el agua, la pastilla de caldo, un poco de sal y la avena. Cocina a fuego medio/alto sobre unos 30 minutos, hasta que la verdura este blanda. Una vez cocinada, triturar y pasar por un chino. Rectificar de sal y servir acompañada de unas semillas de calabaza. Elaboración en Thermomix: Echar en el vaso el puerro, la patata, la calabaza, las zanahorias y el tomate, todo en trozos medianos. Agregar el diente de ajo y 25 g de aceite, y picar 10 segundos en velocidad 5. Luego programar 8 minutos en temperatura 100º a velocidad 1. Añadir el agua, la pastilla de caldo, un poco de sal y la avena. Programar 25 minutos en temperatura 100º a velocidad 1. Pasado el tiempo, dejar bajar un poco la temperatura, hasta que se encienda la luz del indicador de la temperatura de 80º. En ese momento, ya se puede triturar 2 minutos en velocidad 8. Rectificar de sal y servir acompañada de unas semillas de calabaza.

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