Ingredientes (para 6 personas):

200 gramos de manzana Golden 200 gramos de pera Conference 100 gramos de azúcar 40 gramos de mantequilla 1 lámina de puerro 4 láminas de pasta filo 60 gramos de mantequilla derretida.

Instrucciones:

Preparamos los ingredientes. Saquitos de pera y manzana, preparar los ingredientes En primer lugar preparamos las tiras de puerro cogiendo una lámina de puerro fresco... Saquitos de pera y manzana, y cortándolo en tiras de unos 2  Saquitos de pera y manzana, lo cortamos en tiras de unos 2 milímetros ayudándonos de un cuchillo afilado Ponemos las tiras de puerro a blanquear en agua hirviendo... Saquitos de pera y manzana, ponemos las tiras de puerro a blanquear en agua hirviendo durante 1 minuto ... durante 1 minuto y las retiramos y reservamos. Saquitos de pera y manzana, las retiramos y reservamos Esta operación la hacemos para que las tiras del puerro estén más blanditas en el momento de anudar. Pelamos las manzanas y las cortamos en cubitos de medio centímetro, y los metemos en un cazo. Saquitos de pera y manzana, pelamos las manzanas y las cortamos en cubitos de medio centímetro metiéndolos en un cazo Hacemos lo mismo con la pera metiéndolos también en el cazo. Saquitos de pera y manzana, hacemos lo mismo con la pera metiéndolos también en el cazo Añadimos los 40 gramos de mantequilla y el azúcar y lo dejamos cocer, Saquitos de pera y manzana, añadimos los 40 gramos de mantequilla y el azúcar, lo dejamos cocer, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera durante unos 15 minutos para formar una compota de pera y manzana removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera durante unos 15 minutos para formar una compota de pera y manzana. Finalizada la cocción la ponemos a escurrir ayudándonos de un colador... Saquitos de pera y manzana, la ponemos a escurrir ayudándonos de un colador ... y dejamos enfriar. Saquitos de pera y manzana, dejamos enfriar En el momento de la preparación de los saquitos desplegamos una de las láminas de pasta filo y la pintamos con mantequilla derretida ayudándonos de un pincel de cocina. Saquitos de pera y manzana, en el momento de la preparación de los saquitos desplegamos una de las láminas de pasta filo y la pintamos con mantequilla derretida ayudándonos de un pincel de cocina Colocamos una segunda lámina de pasta filo encima y volvemos a pintar con mantequilla derretida. Utilizando un cuchillo bien afilado dividimos la pasta filo en 4 cuadrados poniendo en el centro de cada cuadrado una cucharada de nuestra compota de manzana – pera. Saquitos de pera y manzana, colocamos una segunda lámina de pasta filo encima y volvemos a pintar con mantequilla derretida. Utilizando un cuchillo bien afilado dividimos la pasta filo en 4 cuadrados poniendo en el centro de cada cuadrado una cucharada de nuestra compota de manzana – pera Formamos los saquitos uniendo los ángulos opuestos de los cuadrados y luego, con las manos, terminando de formarlos. Usamos las tiras de puerro para cerrar los saquitos... Saquitos de pera y manzana, formamos los saquitos uniendo los ángulos opuestos de los cuadrados y luego, con las manos, terminando de formarlos ... aunque puedes usar también cebollinos o incluso hilo de cocina. Pintamos los saquitos, de nuevo, con la mantequilla derretida y los ponemos en una bandeja de horno, sobre papel de hornear. Saquitos de pera y manzana, pintamos los saquitos, de nuevo, con la mantequilla derretida y los ponemos en una bandeja de horno, sobre papel de hornear Horneamos, en horno precalentado a 220ºC, hasta que la pasta filo tenga un color dorado, aproximadamente unos 10 – 15 minutos. Saquitos de pera y manzana, horneamos, en horno precalentado a 220ºC, hasta que la pasta filo tenga un color dorado, aproximadamente unos 10 – 15 minutos. Retiramos del horno Retiramos del horno y dejamos que atemperen. Servimos templados solos o acompañados de una bolita de helado de nata, vainilla, leche merengada o el sabor que más te guste. Tus saquitos de pera y manzana están listos para comer. Saquitos de pera y manzana, sugerencia de presentación.