Cinta de lomo de cerdo a la trufa negra y limón

Recetas de Lomo de cerdo a la piña y coñac y muchas más recetas de lomo de..

Ingredientes:
1 lomo de cerdo de 600 gr sal pimienta negra mantequilla aceite 200 gr de foie fresco 1 patata aceite de trufa.
Peparación:
En una bandeja de acero ponemos el lomo con sal, pimienta, mantequilla y un poco de aceite. Lo metemos al horno (previamente calentando a 280ºC) durante 15 minutos. Lo dejamos enfríar para cortarlo en láminas Repartiremos estas láminas en cuatro platos; entre una y otra intercalamos rodajas de foie. Cuando tengamos montado el milhojas lo rociaremos con el aceite de trua y lo meteremos al horno durante 1 minuto. Previamente haremos un nido de patatas paja con el que cubriremos el milhojas una vez caliente.
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