Tortilla de zucchini con puerros y queso

Tortillas
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Receta de Tortilla de zucchini con puerros y queso. Receta. Aprende a cocinar los más ricos platillos y encuentra una gran variedad de…

NGREDIENTES PRINCIPALES:

1 Calabacín 4 Huevos 2 Puerros 150 g de queso manchego Sal Pimienta Aceite de oliva virgen 250 g de tomates cherry de 4 variedades distintas 1 trozo de pan duro Orégano fresco Vinagre balsámico

Preparación de la receta:

Lo primero, troceamos el pan a pellizcos y lo mojamos en aceite de oliva virgen. Horneamos a 180ºC hasta que esté crujiente. Por otro lado, picamos el puerro, y troceamos el calabacín, más bien pequeño. En una sartén con aceite, sofreímos. Añadimos el queso troceado y los huevos batidos con sal y pimienta. Cuajamos con una tortilla tradicional. Hacemos una ensalada con los tomates cherry, de al menos 4 variedades distintas, sal, pimienta, orégano fresco, aceite de oliva y vinagre balsámico. Servimos la tortilla con el pan crujiente y la ensalada.

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